Notre carte

Girolles en persillade, oeuf poché, huile de truffe et croûtons.

Mayonnaise légère citronnée, pickles d’oignons rouges et blinis à l’aneth.

Gelée mangue-passion, toast brioché et pickles de kumquat.

Steak haché (150 g), bun brioché aux graines, tomme de Savoie, compotée d’oignons, crudités. Servi avec frites maison et salade.

Cuisson basse température, sauce au vin moelleux, grenailles en persillade et herbes fraîches.

Pièce de bœuf marinée à la japonaise servie avec une mayonnaise au wasabi et un riz sauté aux petits légumes.

Un cabillaud cuit vapeur, servi avec un risotto légèrement citronné et une sauce vierge.

Une brioche perdue surmontée d’une glace noisette, crème de marron, noisettes torréfiées et chantilly.

Déclinée en version spéculoos.

Crumble croustillant, gelée de mangue- passion et pickles de kumquat.