Notre carte

Chèvre frais, pickles d’oignons rouges, huile de noix, crème de balsamique, fleur de sel, cerneaux de noix et herbes fraîches.

Pointe de paprika fumé, œuf poché, guanciale grillé, herbes fraîches et tuiles de pain.

Potimarron rôti au miel et aux épices douces, noisettes concassées, condiment à l’orange et vinaigre de cidre, pickles d’oignons rouges et graines de courge.

Steak haché (150 g), bun brioché aux graines, tomme de Savoie, compotée d’oignons, crudités. Servi avec frites maison et salade.

Un risotto crémeux, noisettes torréfiées, graines de courge, huile de noix et herbes fraîches.

Pièce de bœuf marinée à la japonaise servie avec une mayonnaise au wasabi et un riz sauté aux petits légumes.

Un cabillaud cuit en basse température, servi avec une tombée de poireaux, crème de chou-fleur et sommités croquantes, et sauce salsa verde.

Une brioche perdue surmontée d’une glace noisette, crème de marron, noisettes torréfiées et chantilly.

Déclinée en version spéculoos.

Accompagné d’une glace vanille, chantilly et amandes torréfiées.